Christian Binder
Steinheuers Restaurant zur Alten Post
Bad Neuenahr - Heppingen
Ospite di S.Pellegrino Sapori Ticino
nell’edizione 2024.
Nato a Berlino, ha viaggiato nei migliori ristoranti del mondo a Shanghai, Londra, per fermarsi con Nils Henkel allo Schloss Lerbach.
Dal 2015 è chef del ristorante "Zur Alten Post" di Steinheuer. Insieme alla moglie Désirée, rappresenta la quarta generazione dell'azienda di famiglia a Heppingen, vicino a Bad Neuenahr-Ahrweiler, all'ingresso della Valle dell'Ahr.
Ha continuato la tradizione e l'ha riscritta con il suo stile personale, caratterizzato dall'amore incondizionato per il prodotto, con idee nuove e originali. Una cucina di alto livello, deliziosa e influenzata dalla regione che arricchisce con le radici dell'orto locale.
Le sue creazioni formano una perfetta armonia di sapori con finezza e trasparenza.