Christophe Hay
2 Stelle Michelin - 1 Stella Verde
Fleur de Loire
Blois
Un fantastico tranquillo edificio del XVII secolo sulle rive della Loira, dal 2022 è il nuovo luogo di vita eco-responsabile dello chef Christophe Hay, dove l’ecologia è al cuore della sua cucina.
Equilibrista dei sapori, leader di una gastronomia impegnata e rispettosa, ha creato una cucina di sapori veri, pura e audace, sofisticata e creativa, a tutela delle tradizioni e dei territori della sua regione.
Con un grande rispetto per l'ambiente: nella pesca per le specie della Loira, nel coltivare gli ortaggi o gestire i rifiuti e l'energia del ristorante.