Emmanuel Renaut
3 Stelle Michelin
Flocons de Sel
Megève
Grande amico di S.Pellegrino Sapori Ticino, ormai da 25 anni con il ristorante a Megève, elegante cittadina incastonata tra i monti dell’Alta Savoia, unisce le sue due grandi passioni: la cucina e la montagna. Antesignano della filiera corta e della valorizzazione del prodotto locale, propone una cucina di paesaggi montani esaltandone colori e freschezza: cacciagione, pesci d’acqua dolce, erbe, funghi e persino legno. Une cuisine à flanc des montagnes, come la definisce, con la massima naturalezza.
Rispettare la natura, rispettare la terra, rispettare gli animali, rispettare le persone: sono questi i messaggi che dissemina in ogni sua creazione.