Giuliano Sperandio
2 Stelle Michelin
Le Taillevent
Paris
Le Taillevent è un nome leggendario, la cui storia continua ad essere scritta da Giuliano Sperandio dal 2021 con la sua profonda conoscenza dell'alta cucina francese unita alla sua grande modernità e freschezza.
Desideroso di proseguire la grande tradizione gastronomica lavorando con i piatti più raffinati, la sua cucina è al servizio della memoria con una libera e contemporanea reinterpretazione, rivolta verso il futuro, con quel tocco di inventiva che lo definiscono attraverso le tante culture che ha assorbito viaggiando e lavorando in Grecia, Kazakistan, Svizzera, Giappone, fino all’approdo a Parigi.