EL CELLER DE CAN ROCA
Girona
Ospite di S.Pellegrino Sapori Ticino
nell’edizione 2022.
Chef del ristorante El Celler de Can Roca, acclamato per due volte (2013 e 2015) come miglior ristorante del mondo da The World's 50 Best Restaurant, che gestisce dal 1986 con i suoi due fratelli, Josep, il sommelier e Jordi, il pasticcere. Una squadra vincente per una cucina d’autore con 3 Stelle Michelin dal 2009.
La sua è una cucina che armonizza i sapori tradizionali catalani, ereditati dagli insegnamenti di famiglia, con tecniche d’avanguardia, frutto di una costante ricerca all’insegna dell’innovazione e della creatività.