AQUA
Wolfsburg (D)
Ospite di S.Pellegrino Sapori Ticino
nell’edizione 2015
Il suo approccio alla cucina è una convincente combinazione di semplicità e intelligenza, ricerca di nuove combinazioni di sapori e consistenze armoniosamente sofisticate, con l'attenzione sempre rivolta al prodotto di alta qualità. Elverfeld trasforma l'ordinario e il banale in un'opera d'arte. I suoi piatti insoliti sono sempre conditi con una grandeur artistica. Tra i vari riconoscimenti ha ottenuto 19,5 punti GaultMillau.
