Gaël & Mickaël Tourteaux
2 Stelle Michelin
Flaveur
Nice
Nel cuore di Nizza, Flaveur accompagna in un giro del mondo culinario dal 2008.
Grazie all’infanzia in Guadalupa e tanti viaggi, i fratelli Tourteaux hanno creato una melodia di sapori con i loro ricordi gustativi e olfattivi.
Nel corso degli anni, hanno abbracciato e promosso pienamente la ricchezza dei prodotti locali delle Alpi Marittime e della regione, lavorando a stretto contatto con piccoli produttori locali, allevatori e pescatori, scegliendo frutta e verdura poco conosciute e pesci non nobili. Tra sapori locali e spezie lontane, hanno sviluppato una cucina di carattere, calda e creativa che si reinventa stagione dopo stagione.