10 — Ottobre

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Official Night

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10 — Ottobre / Official Night /

Mattias Roock ospita Lionel Giraud

Castello del Sole

La Table de Lionel Giraud è una tappa gastronomica irrinunciabile nella regione dell'Occitania. Nato a Narbonne, ha dato nuova vita a quello che un tempo era il locale della sua famiglia sviluppando una cucina creativa. All'insegna della semplicità di alta qualità, la sua cucina è impregnata dei prodotti locali, ma anche quelli dimenticati che ama far rivivere. I piatti sono proposti secondo il calendario dettato dalla natura e tutti i produttori sono citati nel titolo. Il denominatore comune di tutte le sue ricette è la capacità di estrarre la quintessenza di un prodotto da aggiungere ai suoi ricordi. La cucina diventa così una scusa per condividere tutto questo.

2 Stelle Michelin

Maison Saint Crescent-La Table Lionel GIRAUD
Rond point de la Liberté 68
Avenue Général Leclerc Narbonne
maison.saintcrescent.com

Castello Del Sole

Il Castello del Sole è un resort di lusso situato ad Ascona sul Lago Maggiore in 140 ettari di natura mozzafiato, tra spiaggia privata, azienda agricola Terreni alla Maggia, e riserva naturale. Grazie alle fattorie di proprietà, si offrono prodotti appena raccolti direttamente in tavola, dal riso alle verdure, dalla frutta al vino senza tralasciare altri prodotti nobili.

Il ristorante gourmet Locanda Barbarossa con 18 punti GaultMillau e una stella Michelin, nonché la stella verde Michelin per la sostenibilità è diretto dallo Chef de Cuisine Mattias Roock. La sua cucina è caratterizzata dalla leggerezza mediterranea e si ispira alla cucina classica francese a cui si aggiunge un pizzico di avventura del gusto dai viaggi culinari di Mattias Roock. Un mix che conferisce alle creazioni un tocco veramente personale.