Dall'estate 2021, Anton Gschwendtner è Chef de Cuisine del ristorante Atelier dell'Hotel Bayerischer Hof di Monaco di Baviera, aiutando uno dei ristoranti più famosi della città a ottenere 2 stelle Michelin dal 2022.Utilizza principalmente prodotti regionali e stagionali per una cucina francese purista ed elegante, arricchita da sapori e ingredienti asiatici, dove il gusto e l'esperienza culinaria sono in primo piano, senza trascurare la sostenibilità nella scelta degli alimenti e nella lavorazione degli stessi. Sviluppa creazioni contemporanee e moderne con piatti eleganti come il luogo dove si trova che da oltre 180 anni accoglie importanti ospiti da tutto il mondo. Si descrive come un perfezionista, ma anche come un uomo con i piedi per terra. È solito farsi venire le idee mentre è in viaggio, prendendo appunti su un taccuino. Tuttavia, per lui, non bisogna aspettare di essere colti dall'ispirazione: ogni piatto ha una struttura di base e può essere composto in modo logico, ed è perfetto solo quando non c'è nulla che possa essere tralasciato.

2 stelle Michelin