13 — Ottobre

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Official Night

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13 — Ottobre / Official Night /

Mattias Roock ospita

Sebastian Zier e

Richard Schmidtkonz

Castello del Sole

Originario della Foresta Nera, Sebastian Zier nel 2015 ha iniziato la sua avventura al ristorante Einstein Gourmet nell'omonimo hotel di San Gallo, senza mai fermarsi, prendendo due stelle Michelin nel giro di pochi anni. Innovazione attraverso la tradizione, tenendo conto della stagionalità: questa è la base della sua cucina sviluppata insieme a Richard Schmidtkonz. I due chef lavorano insieme da quando erano al ristorante gourmet La Mer dell'hotel A-Rosa di Syltin in Germania, oltre 10 anni fa. Si conoscono e si intendono quindi benissimo. Il duo è sinonimo di perfezione, tecniche moderne, creazioni ingegnose e stimolanti. Insieme creano nuovi piatti, sapori ed esperienze speciali con menu ricchi di sapori e aromi, preparati con grande attenzione ai dettagli. Si compensano a vicenda e combinano il meglio di ciascuno nelle ricette: Sebastian è più classico, Richard più creativo e dà ai piatti classici un'interpretazione moderna. Si può parlare proprio di una cucina “fusion Richard-Sebastian”.

2 Stelle Michelin

Castello Del Sole

Al Castello del Sole Beach Resort & SPA di Ascona, ci si immerge in un paesaggio naturale e lussureggiante. Circondato da 140 ettari sul delta della Maggia, insieme alla Cantina alla Maggia e all'azienda agricola Terreni alla Maggia, incarna la filosofia di The Living Circle: un lusso in armonia con la natura. Le 41 suite dell'hotel e le 38 camere doppie e singole distribuite in tre edifici, unite all'ampia gamma di attività, sia per lo sport che per il relax, invogliano a soggiornare qui per alcuni giorni, tra la lussuosa struttura SPA & Beauty di 2500m2 o la spiaggia privata sulle rive del Lago Maggiore. Inoltre, il ristorante gourmet Locanda Barbarossa, con 18 punti Gault Millau e una stella Michelin, vizia con le delizie culinarie di Mattias Roock e il maître Sergio Bassi, che attingono alla ricchezza di prodotti e sapori della Tenuta e della Cantina.