Le ricette

Zuppa di farina basilese

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Zuppa di farina basilese

Chef Peter Moser

Risotto di germogli di pino cembro, salmerino, midollo di vitello

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Risotto di germogli di pino cembro, salmerino, midollo di vitello

Chef Martin Dalsass

Risotto de quinoa et champignons

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Risotto de quinoa et champignons

Chef Mauro Colagreco

Ravioli ricotta di bufala, acqua distillata di bufala, pepe e capperi

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Ravioli ricotta di bufala, acqua distillata di bufala, pepe e capperi

Chef Niko Romito

Risotto con zucca strachitunt e amaretto

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Risotto con zucca strachitunt e amaretto

Chef Enrico Cerea